Пензионерка Љиљана Митић из Црвену Реку већ 20 године учествује у Д’ни на баницу и искочила је на глас како најбоља домаћица за месење банице. Овај жена има седамдес једну годину и викав да мож омеси какву оћеш баницу и ће гу дадев награду за сваку колико су гу убаве.
Она казује да је банице почнала да суче к’д се удала, али јоште не станује с’с месење.
,,Ја и с’д скоро сваки д’н развучем по десет тепсије с’с банице, тражив ми људи. Пробав ги и на сви ги се свиђа, фалев ги”, збори домаћица Љиљана. Има си вољу и воли тој што работи, затој су гу банице толко убаве. Ич не се замара и не станује с’с работу, а к’д трајев тија Д’ни на баницу омеси и 100 банице за једн д’н. За славља у Белу Паланку сви на трпезу турав њене банице и сви гу знајев по тој како најубаво меси.
Да насуче једну тепсију треба гу око 10 минута, 20 минута да га умеси тесто и 10 минута да гу тесто отстоји.
За сат време мож развуче и четири или пет тепсије. За укуси вика да људи најмного једев пите с’с сирење. Она прави и с’с купус, печурке, компир, зеље, спанаћ, блитву, ал и слатке пите. Од слатке највише се једев с’с печенку, ал фалев ги и с’с јабуке, вишње, чоколаду и од б’з.
Љиљана оће и на други да ги покаже свој занат.
,,Била сам и у Мирис на завичај, тамо сам на петнајес деца показувала како се меси, како да сучев. Од њи пет мож се проберев да ће биднев мајстори за месење. Одма се види дал су умејатни, како ги руке работив.
Показујем ги како да замесив, развучев кору, склопив, турив у тепсију. Оћу на свакога да покажем”, збори Љиљана. Научила је и ћерке и праунуку како се работи.
На Д’ни на баницу сваку годину се врне с’с награду. Овуј годину је добила награду за креативну баницу, а туј је турила вишње, чоколаду, шећер и малко мед.
Добијала је награде и за слане банице, а највише за најголему баницу, у њу тури 15 кила сирење, а изедев гу за пола сат.
Публика у Белу Паланку пофалила гу је баницу. Тај џиновска је испаднала 17 плекчики од електричан шпорет, а правила гу је цел д’н.
Љиљана спрема и посебан специјалитет, тој су специјалне и крпене банице, како ги вика.
Збори да су најубаве банице к’д ги спрема на маз, ал се брго стегнев и тој је проблем.
Извор: Србија Вести
