Бурек с’с месо је јед’н од најпознати специјалитети на балканску кујну. Рскаве коре пуњене с’с сочно пуњење од месо правив га најубав за доручак, ручак ил’ вечеру.

Потребно је:

• 500 гр коре за баницу

• 300 гр млевено месо (јунећо ил мешано)

• 1 главица црн лук, ситно исецкан

• 50 мл зејтин

• сол и бибер по укус

• ½ кашичка туцану паприку

• 100 мл вода ил месна супа

• 100 мл зејтин (за премазување коре)

Припрема (спремање):

1. Припрема фил

• У тигањ загрејте зејтин па пропржите лук док не постане стаклас.

• Додајте млевено месо, зачините с’с сол, бибер и туцану паприку, па пржите док месо не постане златкасто и не испари сва течнос.

• Додајте 100 мл воду ил месну супу и варите још неколко минута, док смеса не постане сочна, ал не превише влажна. Оставите гу да се олади.

2. Слагање бурек

• Подмажете округал плек.

• Узнете једну кору, премажете гу с’с мешавину од зејтин и воду, па турите турете другу кору одозгор и њу гу премажете.

• На јед’н крај коре распоредете дел од фил па завијте завите у ролат. Ролат савите у круг и ставете га на средину плек.

• Понављајте туј работу док не истрошите све коре и фил – сваки нов ролат увијајте око претходан, да добијете спиралу.

3. Печење

• Премажите Премажете бурек с’с остатак од зејтин и воду. Ако оћете, турете и неколко капке киселу воду за порскаву кору.

• Печите 30–40 минута, док не добије златно-смеђу боју.

4. Служење

После печење, оставете бурек малко да се олади. Сечите га на комади и служите док је топал.

Савети:

Ако имате време, бурек мож направите с’с домаће коре – ће буде још поубав. Уз бурек најубаво идев јогурт, кисело млеко ил свежа салата ко прилог. Ако ви остане бурек, чувајте га у фрижидер до два д’на па га загрејте у рерну пред служење.

Пријатно!